Вторым кошмаром для меня стал квас. Сейчас же я очень люблю квасный суп- окрошку, борщ. Но и по-прежнему обожаю вьетнамскую кухню, особенно фо-бо, в нём важна его душа — правильно приготовленный бульон.
К сожалению, из-за климатических условий в Сибири небольшой ассортимент зелени, овощей, фруктов. Зато тут очень вкусное мясо и птица, поэтому я люблю их готовить.
Мне нравится применять разные технологии приготовления, экспериментировать с сочетанием ингредиентов, чувствовать, как меняется вкус и структура продуктов.
Сейчас есть много магазинов, в которых продаются настоящие вьетнамские продукты, поэтому даже в российских условиях получается добиваться традиционного вкуса, как во Вьетнаме.
Хочу показать, какой должна быть настоящая вьетнамская кухня с соблюдением всех традиций. Благодаря вьетнамским вкусовым рецепторам готовлю для вас вкусные и красивые блюда.
Вы должны поверить, что ваша кухня «настоящая»!
К сожалению, из-за климатических условий в Сибири небольшой ассортимент зелени, овощей, фруктов. Зато тут очень вкусное мясо и птица, поэтому я люблю их готовить.
Мне нравится применять разные технологии приготовления, экспериментировать с сочетанием ингредиентов, чувствовать, как меняется вкус и структура продуктов.
Сейчас есть много магазинов, в которых продаются настоящие вьетнамские продукты, поэтому даже в российских условиях получается добиваться традиционного вкуса, как во Вьетнаме.
Хочу показать, какой должна быть настоящая вьетнамская кухня с соблюдением всех традиций. Благодаря вьетнамским вкусовым рецепторам готовлю для вас вкусные и красивые блюда.
Вы должны поверить, что ваша кухня «настоящая»!
О нас
За исполнение всех блюд в Bếp Việt отвечает шеф-повар Чыонг Ван Хау, поэтому блюда получаются в точности такими же, как их готовят во Вьетнаме.
Уже более 20 лет я живу в России, и она стала для меня второй родиной. Когда я первый раз летел сюда, то попробовал в самолёте томатный сок— это был кошмар, его невозможно пить!
Уже более 20 лет я живу в России, и она стала для меня второй родиной. Когда я первый раз летел сюда, то попробовал в самолёте томатный сок— это был кошмар, его невозможно пить!
Вторым кошмаром для меня стал квас. Сейчас же я очень люблю квасный
суп- окрошку, борщ. Но и по-прежнему обожаю вьетнамскую кухню, особенно
фо-бо, в нём важна его душа — правильно приготовленный бульон.
К сожалению, из-за климатических условий в Сибири небольшой ассортимент зелени, овощей, фруктов. Зато тут очень вкусное мясо и птица, поэтому я люблю их готовить.
Мне нравится применять разные технологии приготовления, экспериментировать с сочетанием ингредиентов, чувствовать, как меняется вкус и структура продуктов.
Сейчас есть много магазинов, в которых продаются настоящие вьетнамские продукты, поэтому даже в российских условиях получается добиваться традиционного вкуса, как во Вьетнаме.
Хочу показать, какой должна быть настоящая вьетнамская кухня с соблюдением всех традиций.
Благодаря вьетнамским вкусовым рецепторам готовлю для вас вкусные и красивые блюда.
Вы должны поверить, что ваша кухня «настоящая»!
суп- окрошку, борщ. Но и по-прежнему обожаю вьетнамскую кухню, особенно
фо-бо, в нём важна его душа — правильно приготовленный бульон.
К сожалению, из-за климатических условий в Сибири небольшой ассортимент зелени, овощей, фруктов. Зато тут очень вкусное мясо и птица, поэтому я люблю их готовить.
Мне нравится применять разные технологии приготовления, экспериментировать с сочетанием ингредиентов, чувствовать, как меняется вкус и структура продуктов.
Сейчас есть много магазинов, в которых продаются настоящие вьетнамские продукты, поэтому даже в российских условиях получается добиваться традиционного вкуса, как во Вьетнаме.
Хочу показать, какой должна быть настоящая вьетнамская кухня с соблюдением всех традиций.
Благодаря вьетнамским вкусовым рецепторам готовлю для вас вкусные и красивые блюда.
Вы должны поверить, что ваша кухня «настоящая»!
Традиционные для вьетнамской кухни блюда
- это и супы, и хрустящие блинчики нэм, и рис, и
множество вариантов лапши, например, с мясом, курицей, овощами и морепродуктами.
Вьетнамская кухня среди тех национальных кухонь, которые никогда не приедаются. Мы это точно знаем, так как у нас есть постоянные гости, которые к нам приходят практически каждый день.
Слишком экстремальных позиций нет: блюда адаптированы ко вкусам российской публики.
Цены демократичные, а размер порций действительно щедрый, особенно это касается супов.
Забегайте к нам в гости, выбирайте что по душе и кайфуйте!
- это и супы, и хрустящие блинчики нэм, и рис, и
множество вариантов лапши, например, с мясом, курицей, овощами и морепродуктами.
Вьетнамская кухня среди тех национальных кухонь, которые никогда не приедаются. Мы это точно знаем, так как у нас есть постоянные гости, которые к нам приходят практически каждый день.
Слишком экстремальных позиций нет: блюда адаптированы ко вкусам российской публики.
Цены демократичные, а размер порций действительно щедрый, особенно это касается супов.
Забегайте к нам в гости, выбирайте что по душе и кайфуйте!
Традиционные для вьетнамской кухни блюда - это и супы, и хрустящие блинчики нэм, и рис, и множество вариантов лапши, например, с мясом, курицей, овощами и морепродуктами.
Вьетнамская кухня среди тех национальных кухонь, которые никогда не приедаются. Мы это точно знаем, так как у нас есть постоянные гости, которые к нам приходят практически каждый день.
Слишком экстремальных позиций нет: блюда адаптированы ко вкусам российской публики.
Цены демократичные, а размер порций действительно щедрый, особенно это касается супов.
Забегайте к нам в гости, выбирайте
что по душе и кайфуйте!
Вьетнамская кухня среди тех национальных кухонь, которые никогда не приедаются. Мы это точно знаем, так как у нас есть постоянные гости, которые к нам приходят практически каждый день.
Слишком экстремальных позиций нет: блюда адаптированы ко вкусам российской публики.
Цены демократичные, а размер порций действительно щедрый, особенно это касается супов.
Забегайте к нам в гости, выбирайте
что по душе и кайфуйте!
Вьетнамская кухня — это изысканное сочетание соленого, сладкого, кислого и острого вкусов в одном блюде.
Сочетание различных специй позволяет составлять новые блюда из, казалось бы, обыденных продуктов, благодаря чему еда приобретает особый пряный вкус.
Еда имеет специфический запах из-за частого использования рыбного соуса, трав, специй и креветочной пасты.
В северо-вьетнамской кухне часто используется соевый соус. Однако в центральной и южной части Вьетнама его используют редко. В этих районах страны более распространен рыбный соус, который делается из сброженной рыбы. В качестве приправы его добавляют в большинство блюд. Также используют как основу для других соусов, в который добавляют чили, черный перец, зеленый лук и чеснок.
В блюдах широко используются и такие привычные для русских овощи как капуста, чеснок, зеленый лук, морковь, сладкие перцы, помидоры, зеленый салат, огурцы, сельдерей.
Не обходится без перца чили, ростков маша и грибов. Из всего этого готовят супы, добавляют в лапшу, поджарки и карри, заворачивают в рисовую бумагу или подают как гарнир или салат.
Свежие пряные травы — еще одна важная составляющая вьетнамской кухни. Их мелко режут или рвут на кусочки, добавляют за несколько минут до готовности для усиления вкуса. Наиболее распространены кинза, кориандр, мята и базилик.
Как в большинстве азиатских кухонь, зерновые продукты – основа питания вьетнамцев. Рис подают как гарнир ко многим блюдам.
Рисовую муку используют для приготовления лапши и рисовой бумаги, из которой делают рулетики и макают в соус.
Пользуется популярностью пшеничная и рисовая лапша.
Сочетание различных специй позволяет составлять новые блюда из, казалось бы, обыденных продуктов, благодаря чему еда приобретает особый пряный вкус.
Еда имеет специфический запах из-за частого использования рыбного соуса, трав, специй и креветочной пасты.
В северо-вьетнамской кухне часто используется соевый соус. Однако в центральной и южной части Вьетнама его используют редко. В этих районах страны более распространен рыбный соус, который делается из сброженной рыбы. В качестве приправы его добавляют в большинство блюд. Также используют как основу для других соусов, в который добавляют чили, черный перец, зеленый лук и чеснок.
В блюдах широко используются и такие привычные для русских овощи как капуста, чеснок, зеленый лук, морковь, сладкие перцы, помидоры, зеленый салат, огурцы, сельдерей.
Не обходится без перца чили, ростков маша и грибов. Из всего этого готовят супы, добавляют в лапшу, поджарки и карри, заворачивают в рисовую бумагу или подают как гарнир или салат.
Свежие пряные травы — еще одна важная составляющая вьетнамской кухни. Их мелко режут или рвут на кусочки, добавляют за несколько минут до готовности для усиления вкуса. Наиболее распространены кинза, кориандр, мята и базилик.
Как в большинстве азиатских кухонь, зерновые продукты – основа питания вьетнамцев. Рис подают как гарнир ко многим блюдам.
Рисовую муку используют для приготовления лапши и рисовой бумаги, из которой делают рулетики и макают в соус.
Пользуется популярностью пшеничная и рисовая лапша.
Нажмите на меню для
увеличения
увеличения
Традиционное блюдо вьетнамской кухни – это жареные блинчики из рисовой бумаги со вкусной пряной начинкой, которая в неё завернута и сладким соусом для обмакивания Нуок мам.
Основными ингредиентами для этого соуса являются ферментированный рыбный соус, вода, сок лимона , чеснок , сахар и чили.
Основными ингредиентами для этого соуса являются ферментированный рыбный соус, вода, сок лимона , чеснок , сахар и чили.
У каждого повара свой собственный рецепт ФО БО, но, несомненно, комбинация свежей зелени, овощей, перца, специй, имбиря, мяса, рисовой лапши и мясного бульона гарантирует гармоничный, безукоризненный вкус и аромат, а наши порции никого не оставят голодным.
7. Контролирует уровень глюкозы в крови;
8. Снижаете риск возникновения атеросклероза;
9. Помогает бороться с симптомами сезонной аллергии;
10. Уменьшает стресс и увеличивает мозговую активность;
8. Снижаете риск возникновения атеросклероза;
9. Помогает бороться с симптомами сезонной аллергии;
10. Уменьшает стресс и увеличивает мозговую активность;
Все очень просто: идеально проработанная рецептура, сбалансированность ингредиентов, свежесть продуктов, безмерная любовь повара к своему делу и супчикам.
- классика с говядиной ФО БО,
- с курицей ФО ГА,
- с креветками ФО ТОМ
Предлагаем попробовать
три вида супа ФО:
три вида супа ФО:
10 причин пить зелёный чай:
В чем же секрет нашего
вкусного ТОМ ЯМ?
вкусного ТОМ ЯМ?
Хрустящее удовольствие - НЭМ
Одним из самых популярных
блюд вьетнамской кухни
является суп ФО БО.
блюд вьетнамской кухни
является суп ФО БО.
Это традиционный суп, приготовленный на основе говяжьего или куриного бульона с добавлением рисовой лапши ФО (широкая плоская), свежих овощей и множества ароматных специй. ФО имеет нежный вкус и приятную текстуру, которая позволяет насладиться каждым ингредиентом.
1. Смягчат вашу кожу;
2. Улучшает иммунную систему;
3. Снижает кровяное давление;
4. Уменьшит риск возникновения рака;
5. Препятствует образованию тромбов;
6. Снижает аппетит и придает энергию;
2. Улучшает иммунную систему;
3. Снижает кровяное давление;
4. Уменьшит риск возникновения рака;
5. Препятствует образованию тромбов;
6. Снижает аппетит и придает энергию;
Пророщенный маш немного сладкий на вкус.
Это источник растительного белка (в 100 г содержится 5 г белков). Также он очень полезен людям, не употребляющим мясо. Продукт богат аминокислотами, витаминами. В нем содержится многомакро и микроэлементов.
Ростки маша — подходящая еда для худеющих, так как она дает необходимую энергию и питательные вещества.
Это источник растительного белка (в 100 г содержится 5 г белков). Также он очень полезен людям, не употребляющим мясо. Продукт богат аминокислотами, витаминами. В нем содержится многомакро и микроэлементов.
Ростки маша — подходящая еда для худеющих, так как она дает необходимую энергию и питательные вещества.
Классический вьетнамский кофе – насыщенный, крепкий и сладкий.
Традиционный способ приготовления вьетнамского кофе – это использование специального металлического кофейного фильтра – фин, который ставят сверху обычной чашки или стакана, засыпают в него молотый вьетнамский кофе, заливают водой и ждут, когда все капли экстрагированного кофе полностью прокапают в нижний стакан, на дно которого добавлена сгущенка. Это своего рода особенный кофейный ритуал.
Помимо молотого кофе можно побаловать себя и растворимым. Вьетнамский растворимый кофесущественно отличается от невьетнамского по самым важным критериям – имеет исключительно высокое качество, натуральный кофейный вкус и яркий кофейный аромат.
Из-за своего уникального вкуса вьетнамский растворимый в независимых кофейных рейтингах занимает одно из лидирующих мест во всём мире. Несмотря на высокую ценность, у растворимого кофе из Вьетнама доступная цена.
Чашка кофе по-вьетнамски – это мгновенный заряд бодрости. Неудивительно, что во Вьетнаме этот напиток называют ракетным топливом.
Традиционный способ приготовления вьетнамского кофе – это использование специального металлического кофейного фильтра – фин, который ставят сверху обычной чашки или стакана, засыпают в него молотый вьетнамский кофе, заливают водой и ждут, когда все капли экстрагированного кофе полностью прокапают в нижний стакан, на дно которого добавлена сгущенка. Это своего рода особенный кофейный ритуал.
Помимо молотого кофе можно побаловать себя и растворимым. Вьетнамский растворимый кофесущественно отличается от невьетнамского по самым важным критериям – имеет исключительно высокое качество, натуральный кофейный вкус и яркий кофейный аромат.
Из-за своего уникального вкуса вьетнамский растворимый в независимых кофейных рейтингах занимает одно из лидирующих мест во всём мире. Несмотря на высокую ценность, у растворимого кофе из Вьетнама доступная цена.
Чашка кофе по-вьетнамски – это мгновенный заряд бодрости. Неудивительно, что во Вьетнаме этот напиток называют ракетным топливом.
Вместе с рисом подают мясо, курицу, рыбу или морепродукты.
По-вьетнамски рис — КОМ.
Названия блюд с рисом образуются по аналогии с супом ФО.
КОМ ГА — рис с курицей,
КОМ БО — рис с говядиной,
КОМ ХАЙ САН — рис с морепродуктами.
Если хотите заказать жареный рис, ищите в меню блюда со словом «ЗАНГ», то есть жареный рис с курицей будет называться «КОМ ЗАН ГА», с говядиной «КОМ ЗАНГ БО».
По-вьетнамски рис — КОМ.
Названия блюд с рисом образуются по аналогии с супом ФО.
КОМ ГА — рис с курицей,
КОМ БО — рис с говядиной,
КОМ ХАЙ САН — рис с морепродуктами.
Если хотите заказать жареный рис, ищите в меню блюда со словом «ЗАНГ», то есть жареный рис с курицей будет называться «КОМ ЗАН ГА», с говядиной «КОМ ЗАНГ БО».
К горячим блюдам и закускам можно выбрать кофе по-вьетнамски, в который добавляют сгущенку.
Основа вьетнамской кухни — это рис, его подают в двух вариантах — жареный и варёный
Основа вьетнамской кухни —
это рис, его подают в двух
вариантах — жареный и варёный
это рис, его подают в двух
вариантах — жареный и варёный
Наверняка вы уже заметили,
что в составе многих блюд есть ростки маша.
что в составе многих блюд есть ростки маша.
Наверняка вы уже заметили, что в составе многих блюд есть ростки маша.
Пророщенный маш немного сладкий на вкус. Это источник растительного белка
(в 100 г содержится 5 г белков). Также он очень полезен людям, не употребляющим мясо. Продукт богат аминокислотами, витаминами. В нем содержится многомакро и микроэлементов.
Ростки маша — подходящая еда для худеющих, так как она дает необходимую энергию и питательные вещества.
(в 100 г содержится 5 г белков). Также он очень полезен людям, не употребляющим мясо. Продукт богат аминокислотами, витаминами. В нем содержится многомакро и микроэлементов.
Ростки маша — подходящая еда для худеющих, так как она дает необходимую энергию и питательные вещества.
